ingredienti per 4 persone 400 gr spaghettoni freschi  2 zucchine aglio pancetta tesa tagliata a listarelle 4 uova sale e pepe parm...

 per 4 persone  400 gr  di tagliatelle fresche di semola di grano duro 500 gr calamaretti freschi (oppure surgelati e scongelati in fr...

occorrente per 28 culurgiones  (4 porzioni abbondanti) per la pasta 200 gr farina 00 1 uovo 1 cucchiaio di strutto 1 cucchiaio...

occorrente per 6 porzioni per la sfoglia 250 gr farina 00 2 uova medie una presa di sale 1 o 2 cucchiai di acqua (all'occorrenza) per i...

per quattro porzioni per la pasta: gr 100 circa farina 00 1 uova 1 pizzico sale per il ripieno gr 100 carne di tacchino lessata gr 50 guanci...