ingredienti per 4 persone 400 gr spaghettoni freschi  2 zucchine aglio pancetta tesa tagliata a listarelle 4 uova sale e pepe parm...

 per 4 persone  400 gr  di tagliatelle fresche di semola di grano duro 500 gr calamaretti freschi (oppure surgelati e scongelati in fr...

piatto unico ricco (di sapori, ma povero in calorie) e molto elegante, adatto per una cena importante o una ricorrenza speciale.  a...

occorrente per 28 culurgiones  (4 porzioni abbondanti) per la pasta 200 gr farina 00 1 uovo 1 cucchiaio di strutto 1 cucchiaio...

un primo piatto molto fresco, leggero e dal sapore delicato. per quattro porzioni 360 gr di mezze penne rigate 300 gr di gamberi fresch...

un primo piatto saporito e straveloce da preparare. per 4 persone 300 gr pennette rigate 4 cucchiai olio extravergine d'oliva una fetta ...

occorrente per 6 porzioni per la sfoglia 250 gr farina 00 2 uova medie una presa di sale 1 o 2 cucchiai di acqua (all'occorrenza) per i...

per 2 persone 160 gr maccheroni al ferretto 1 confezione di tonno sott'olio da 160 gr 4 pomodorini camona un cucchiaino capperi sotto sa...

quando ho visto le reginette al ragù di persico di viaggiando mangiando mi sono ricordata che da tanto non preparavoi anch'io un piatt...

per quattro porzioni per la pasta: gr 100 circa farina 00 1 uova 1 pizzico sale per il ripieno gr 100 carne di tacchino lessata gr 50 guanci...

per quattro porzioni gr 250 circa farina 00 2 uova 1 o 2 cucchiai d'acqua ( facoltativa) 1 pizzico sale per la salsa 400 gr pomodori pel...

per gli gnocchi gr 500 ricotta gr 30 funghi porcini essicati gr. 300 circa farina una presa di sale per il condimento gr 50 pancetta cotta a...

per 4 fondine 150 gr riso 300 gr tra cimette e torsolo a cubetti di cavolfiore pancetta a cubetti mezza cipolla tritata 1,5 litri d'ac...

con lo stesso impasto agli asparagi selvatici de is lorighittas ho preparato anche i malloreddus, che sono i tipici gnocchetti di semola sa...

is lorighittas( le lorighittas) sono una pasta tipica di Morgongiori, un paese dell'entroterra sardo in provincia di Oristano. in questo...

gnocchi, gnocchi , gnocchi, fortissimamente gnocchi! per gli gnocchi 250 gr farina 00 250 gr (circa) ricotta una presa sale per la salsina 5...

mi è stata regalata della ricotta ovina affumicata di produzione artigianale. già una delizia da gustare semplicemente con una fetta di buon...

per 4 persone 350 gr riso carnaroli 1 cuore di finocchio ( conservare un ciuffetto di barbe per la decorazione finale) olio extravergine d...

da quando ho scoperto che preparare gli gnocchi con la ricotta e la farina è di una facilità disarmante e il gusto ci guadagna, ho sm...

per 6 persone 500 gr riso arborio 1,250 l. acqua 250 gr mascarpone 2 bustine zafferano sale nella pentola a pressione portare ...