occorrente per 28 culurgiones  (4 porzioni abbondanti) per la pasta 200 gr farina 00 1 uovo 1 cucchiaio di strutto 1 cucchiaio...

il coniglio ha una carne pregiata: magra, nutriente, saporita, digeribilissima e dal bassissimo rischio allergenico. tant'è che è una de...

altra prova con la macchina del pane. la mia stavolta. alla fine mi sono decisa all'acquisto e la scelta è caduta sul modello panematic ...

questi profumatissimi e deliziosi dolcetti della tradizione campidanese si preparavano generalmente in occasione delle feste, pasqua e natal...

una zuppa semplice e minimalista, ma dal sapore meraviglioso. ingredienti una grossa ciotola di fave fresche sbucciate 3 gambi di carciofo s...

per la pasta gr 250 farina 0 gr 125 acqua calda 7 gr sale 50 gr strutto ( potete sostituirlo tranquillamente con del buon olio extravergine ...

4 carciofi, mondati dalle foglie esterne e dal fieno una baffa di bottarga di muggine olio extravergine d'oliva succo di limone affettat...

con lo stesso impasto agli asparagi selvatici de is lorighittas ho preparato anche i malloreddus, che sono i tipici gnocchetti di semola sa...

is lorighittas( le lorighittas) sono una pasta tipica di Morgongiori, un paese dell'entroterra sardo in provincia di Oristano. in questo...

mi è stata regalata della ricotta ovina affumicata di produzione artigianale. già una delizia da gustare semplicemente con una fetta di buon...

ho scoperto le ortiche come risorsa anzichè maledizione biblica lo scorso anno, leggendo in rete un consiglio per l'utilizzo delle stess...

continuo sull'onda della sardità, con questo piatto tipico invernale del mio paese. occorrente 1 cavolfiore di media grandezza 1 cipolla...

oggi piatto unico dal vago sapore campanilistico ;) ma pure un tantino fuori stagione ( mea culpa. la melanzana è decisamente coltivata in s...

ingredienti per 4 persone una coscia e un'anca di tacchino ( circa 1300 gr) lavate e spellate 100 gr di pancetta arrotolata grassa due s...

2 quarti posteriori di faraona 1 cipolla bianca 1 spicchio d'aglio 1 pomodoro maturo 1 cucchiaino di capperi sott'aceto 1 pomodoro s...

adoro i piatti della cucina tradizionale, specie quelli della mia regione. questa è una preparazione che mia nonna ci ammanniva per le ...