queste arance si usano per la preparazione del pan'e saba (pan di sapa), dolce tipico sardo.
anche se io le utilizzo pure nelle torte e nei muffins al cioccolato.
occorrente per circa 3 barattoli:
2 kg di arance biologiche
1 kg zucchero,
0,75 l. acqua
tagliare le arance, pulite dai semi ma con tutta la buccia, in tocchetti di circa 2 cm.
metterle in una pentola inox dal buon fondo spesso, insieme all'acqua e allo zucchero e portare ad ebollizione mescolando di tanto in tanto.
far cuocere fino a ridurre il volume della metà.
invasare in barattoli di vetro e conservare in frigo, una volta freddati.
certo che lo so che siamo ad agosto, e che le arance....bla bla bla... ma così cominciate ad organizzarvi, no? ;-)
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