il forno, seconda puntata

 

           

no, ancora niente foto del mio... queste sono foto tratte dal sito del venditore.

ora che è finalmente al suo posto, ho deciso di "incignare" il nuovo forno pizza party.
oggi ho provato la cottura del pane (con 1 kg. di farina 00) e della pizza ( 1 kg. di manitoba).

:-S
da calibrare entrambi...

il pane era troppo cotto nella parte superiore e poco nel fondo. però gonfissimo e bello croccante, e con un buon profumino di legna.
le pizze: cornicione gonfio, ma... una pizza mi è venuta biscottata, due discrete, due le ho massacrate incollandole alla pala... :-(
il sapore di tutto era ottimo, l'aspetto non proprio da immortalare... infatti ve l'ho risparmiato ;-)

per essere una neofita di forni a legna credo mi sia andata perfino bene, inoltre conto di esercitarmi parecchio. ma prima di poter invitare qualcuno al mio primo pizza-party con forno a legna passerà un po' di tempo, temo...