la quasi panna cotta...

visitando questo post di la ciliegina sulla torta e di conseguenza questo di cavoletto di bruxelles, non ho potuto resistere alla tentazione di provare questa cremina veloce e deliziosa.

di mio ho voluto aggiungere il caramello, per quel tocco di amaro che esalta la vaniglia, e perchè tutto quel bianco m'intristiva un po'...

la famiglia sentitamente ringrazia ;-)

la ricetta originale prevedeva la panna fresca, ma avevo un bricchetto di quella pastorizzata, l'ho fatta andar bene per forza (...), così come la vanillina e un tocchetto in più di zucchero e maizena.

riveduta e corrotta, come si suol dire.

per quattro coppette.

200 gr panna da montare non zuccherata

300 gr latte parzialmente scremato

100 gr zucchero semolato

1 bustina vanillina

30 gr amido di mais

ho portato ad ebollizione latte, panna, zucchero e vanillina in un tegame. in una coppetta ho messo la maizena, l'ho stemperata con un mestolo di latte caldo, e ho ributtato in pentola mescolando il tutto fino al rassodamento della crema.

l'ho distribuita in quattro coppette, che ho prima fatto raffreddare a temperatura ambiente, poi in frigo per qualche ora.

al momento di servire le ho guarnite con una generosa colata di caramello.

mmmmmmm...