minifrolle con ricotta e pere

100 gr di pasta frolla

100 gr ricotta
50 gr formaggio tipo filadelfia
1/2 uovo
2 cucchiai rasi zucchero
1 cucchiaio raso maizena
1/2 cucchiaino da caffè di cannella

per decorare
1 pera
1 noce di burro
2 cucchiai marmellata pesca o albicocca



stendere la frolla in strato sottile, se lo fate fra 2 fogli di carta forno infarinati sarà più semplice, e ritagliare dei cerchi di 2 cm più larghi rispetto agli stampini ( io ho usato quelli in silicone da muffin zigrinati).
con la pasta rivestire gli stampini, tenendosi 2 cm sotto al bordo.
preparare il ripieno mescolando tutti gli ingredienti, e metterne un cucchiao in ogni stampino.
infornare a 180° per circa 15 minuti, fare la prova stecchino. sfornare e mettere a sfreddare su una gratella.
nel frattempo sbucciare la pera e tagliarla a fette tonde ( dalla parte alta, in prossimità del picciolo, per non avere le fette col buco del torsolo).
metterle in padella col burro e 2 cucchiai di zucchero e farle caramellare per qualche minuto da entrambe le parti.
su ciascuna frollina mettere mezzo cucchiaino di marmellata e una fetta di pera caramellata.
tenere in frigo almeno un'ora prima di servire.

con questa dose si avranno una dozzina di minifrolle.

poche , ma buone. ;)