torta di mele.

credo che, a voler indire un sondaggio, si scoprirebbe che per ogni famiglia esiste una diversa versione della torta di mele. e che poi gli ingredienti son quasi sempre gli stessi, le variazioni quasi impercettibili.

così anche la mia temo non si discosterà di molto dalle centomila ricette che potrete trovare in giro per la rete, a parte forse l'estrema velocità di esecuzione.

e per il fatto che la mia è più buona, of course!

;-)))

ingredienti per una tortiera di 26 cm di diametro.

4 uova

300 gr farina 00

250 gr zucchero + 2 cucchiai a parte

200 gr burro sciolto ma freddo

1 bustina vanillina

scorza grattugiata di un limone

1 bustina lievito per dolci in polvere

1 pizzico di sale

1 pizzico di cannella
3 mele.

in una terrina mescolare farina, 250 gr di zucchero, sale, vanillina, scorza di limone e lievito.aggiungere il burro e le uova intere.

amalgamare il tutto, basterà girare un po' con una forchetta, e rovesciare l'impasto in una teglia imburrata.

livellare il composto e disporvi sopra le mele sbucciate e affettate sottilmente.

in una ciotolina unire la presa di cannella ai due cucchiai di zucchero, e dopo aver ben mischiato spolverare con questo la superficie della torta.

infornare a 180° per 40 minuti circa.

sfornare e far raffreddare su una gratella prima di servire.